과학자들, 8가지 흔한 식품 첨가물이 심장 질환 위험과 연관되어 있다고 밝혀

AI 심화 요약

유럽 심장 저널에 발표된 최신 연구에 따르면, 흔히 사용되는 식품 보존료가 고혈압 및 심혈관 질환 위험을 높이는 것으로 나타났습니다. 프랑스인 11만 명을 대상으로 수년간 추적 조사한 결과, 미생물 번식을 막는 비항산화 보존료를 많이 섭취한 그룹은 고혈압 위험이 29%, 심장마비와 뇌졸중 위험이 16% 높았습니다. 변색 방지를 위한 항산화 보존료 역시 고혈압 위험을 22% 높이는 것으로 확인되었습니다. 소르빈산 칼륨, 아질산 나트륨 등 8종의 보존료가 위험 요소로 지목되었으며, 연구 대상자의 99.5%가 보존료를 섭취하고 있었습니다. 전문가들은 보존료가 인과관계를 직접 증명한 것은 아니지만, 건강을 위해 초가공식품 섭취를 줄이는 것이 바람직하다고 조언합니다.