정부조차 공포에 떨게 만드는 무시무시한 식품 라벨: 문제는 그 의미가 거의 없다는 것

핵심 요약 (3줄)

• 초가공식품(UPF)이 건강에 해롭다는 경고가 쏟아지며 규제 논의까지 이어지고 있음 • 그러나 '초가공식품'에 대한 명확한 과학적 정의가 결여되어 있고 관련 근거도 부족함 • 식품을 단순히 좋고 나쁨으로 이분법화하는 '노바(Nova)' 분류 체계의 한계가 지적됨