미네소타와 위스콘신주에서 알팔파 새싹 식중독 발병 보고

AI 심화 요약

미네소타주 보건 당국은 특정 브랜드의 알팔파 새싹 섭취와 관련된 식중독 발병을 경고했습니다. 현재 미네소타에서 23명, 위스콘신에서 18명의 감염자가 발생했으며, 이들은 Everything Sprouts 사가 생산해 Calco 및 Everything Sprouts 브랜드로 유통한 제품을 섭취한 것으로 확인되었습니다. 이번 사태는 대장균과 살모넬라균이 동시에 검출된 매우 이례적인 사례입니다. 전문가는 새싹 채소의 재배 환경상 오염 물질 제거가 어렵고 세균 번식이 쉽다고 지적했습니다. 감염 시 복통, 혈변, 고열, 구토 등을 유발하며 심할 경우 신부전 등 합병증으로 이어질 수 있어 당국이 조사 중입니다.